mucho más que una SAGARDOTEGIA. A mis ojos, la niña bonita de las sidrerías. Tanto que me cuesta un triunfo decidir qué líneas de su cocina resaltar en esta entrada de blog. Sin embargo, allá vamos.
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ensalada de BACALAO, pastel de PUERROS, cogote de MERLUZA y un SOLOMILLO de impresión. ¡dejen sitio para el postre! La TORRIJA, increíble. No vacilen en pedir de la A a la Z, de dentro y de fuera de la carta pues el éxito en el Egi-luze es un bien seguro.dispone también el Egi-luze de un espacio de sidrería convencional. Aquí, abierto sólo en temporada, puede uno disfrutar del tradicional menú de sidrería guipuzcoana: tortilla de bacalao, bacalao con pimientos, txuleta, queso con membrillo y nueces. Para beber, SIDRA. Naturalmente. La diferencia es que aquí se toma directamente de las kupelas. Ésto es el txotx.
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¿lo más? acompañar las croquetas con un TXOTX previo en toda regla. Las croquetas, una por persona a modo de aperitivo, por lo exquisito nos sabrán siempre a poco.
este lugar encantado se encuentra en RENTERÍA. Si saben llegar al MUGARITZ, está todo hecho. Dejen el 'de entre los diez mejores restaurantes del mundo' a la derecha y sigan recto hasta encontrar un cartel con forma de manzana. Aquí, giren a la izquierda. Acabaran topándose de frente con el caserío Egi-Luze. No se [lo] pierdan.
desearán, como yo, VOLVER.
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