rosario con X

ROXARIO, Astigarraga. Piano, piano parece que vamos descubriendo nuevos rinconcitos en la gastronomía vasca, rinconcitos encantados.

el Rosario Jatetexea es, a la vista, un portalón de madera. Un portalón que nos da paso a una sidrería entrañable, a un marco incomparable. La carta ofrece una gran variedad en la cocina tradicional vasca, pero el menú de sidrería nos permite no tener que decidir demasiado...

cuatro cupelas nos permiten un txotx inicial. El menú, como viene siendo habitual, ha dado paso a la tortilla de bacalao, el bacalao con pimientos, las chuletas (de muy buen calibre), queso con membrillo y bizcochito. Sidra, como no, agua y cafés: 35€ y el recuerdo de una de las posiblemente mejores tortillas de bacalao de la zona.

Excelente.