Catu, maridando etimología y gastronomía

cuando uno o una que suscribe intenta descifrar el origen de una palabra, confluyen en su cabeza un sinfín de variables que influyen a la hora de despejar con más o menos acierto la incógnita en el punto de mira. Hay un restaurante encantador, casi recién nacido en el mundo gastronómico carbayón, que responde al nombre de CATU. CATU. Mmmmm... Comienza el juego...

después de algo más de un mes sin pisar el paraíso, esta asturianita tiene que reconocer que la primera opción fue "GATO". Al fin y al cabo KATU es como se llama a este "mamífero carnívoro de la familia de Félidos, digitígrado, doméstico, ...." [vía RAE]. La veracidad es improbable... En todo caso, el restaurante debiera llamarse KATU con K y tener por cocinero un tal Koldo, también con K. Descartamos gato por imposible...

como segunda opción podríamos barajar Casa Tú, Casa Yo... En el paraíso suele acuñarse como Ca' Tú, Ca' Yo. Claro que nos faltaría el apóstrofe. O eso creo yo que no he salido mucho de Vetusta, de la capital donde los colegios no suelen incluir el bable en sus programas educativos...

y bueno, lo último que se me ha ocurrido hoy es buscar CATU en un diccionario asturiano (sí, los hay). Éste ha sido el resultado [vía LNE]:

"Postura característica que adopta el ganado vacuno para pelearse (consiste en bajar un poco la cabeza y ponerla muy tiesa y rígida) [Oc (se usa principalmente con el verbo poner)]: Las vacas ponen el cato pa amarrase [Oc].

Frases hechas y locuciones: Faer el catu ‘mirarse de reojo las vacas haciendo ademán de embestirse’ [Sm]. // Tar en catu ‘mirarse de reojo las vacas o las personas haciendo ademán de embestirse’ [Md]. "

en definitiva, NADA CLARO. Salvo que es un restaurante a los que vuelves. Un restaurante en el que celebrar un 28 cumpleaños con unas navajitas a la plancha, un centollo en su punto y un delicioso pixín (rape o sapo para los foráneos). El caldo, un Viñas del Vero Gewurztraminer que nunca defrauda. De postre, brownie casero.

es posible también tomarse un vinito en el RECIBIDOR. Sea lo que sea. NO se lo pierdan.

y después de TODO. Al buscar imágenes para ilustrar la entrada, me he encontrado con ésta... Vaya, parece que todo hubiera sido más sencillo pero menos interesante...

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